通常のタンパク質中に見られ、遺伝子コードに表されるα－アミノ酸は、保存名を持ちます。
例えば、CH3-CH(NH2)-COOH の保存名は、alanine（日：アラニン、独: Alanin）。
IUPAC命名法による体系名は、2-aminopropanoic acid（日：２－アミノプロパン酸、
独: 2-Aminopropansäure）です。
主要な20種類のα－アミノ酸について、アルファベット順に示します。
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alanine アラニン Alanin
arginine アルギニン Arginin
asparagine アスパラギン Asparagin
aspartic acid アスパラギン酸 Asparaginsäure
cysteine システイン Cystein
glutamine グルタミン Glutamin
glutamic acid グルタミン酸 Glutaminsäure
glycine グリシン Glycin
hystidine ヒスチジン Hystidin
isoleucine イソロイシン Isoleucin
leucine ロイシン Leucin
lysine リシン Lysin
methionine メチオニン Methionin
phenylalanine フェニルアラニン Phenylalanin
proline プロリン Prolin
serine セリン Serin
threonine トレオニン Threonin
tryptophan トリプトファン Tryptophan
tyrosine チロシン Tyrosin
valine バリン Valin
分野によっては、リシンをリジン、トレオニンをスレオニンと書く場合もあります。
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